Die Bierkulturstadt Bamberg ist die Wiege einer ganz besonderen Bierspezialität, des Schlenkerla Rauchbiers. Braumeister Matthias Trum erklärt wie dieses Bier gemacht wird und was es so besonders macht.
Schlenkerla Rauchbier Es ist schon etwas ganz besonderes, dieses
Schlenkerla. Wenngleich auch gewöhnungsbedürftig. Ein Rauchbier trinkt man auch nicht alle Tage, jedenfalls als Nicht-Bamberger. Selbst Braumeister und Juniorchef Matthias Trum vom Heller-Bräu in
Bamberg weiß, dass das Schlenkerla erst ab dem dritten Halben so richtig gut zu schmecken beginnt. Ja, und das können wir bestätigen. Auch, dass man dann spätestens nach dem vierten Halben ganz ordentlich ins Schlenkern kommt. Unbedingt hinfahren und auskosten!
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shot on location in July 2014
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